Il faut dire que j'en ai fais en quantité astronomique: 40 verrines! Bon d'accord elles n'ont pas une forte contenance (4.5 cl) mais tout de même!
Ingrédients:
90 cl de lait
90 cl de crème liquide
4 cas de pâte de pistache (ici)
150 g de sucre
10 feuilles de gélatine (20 g)
pistaches concassées pour la déco
Préparation:
Dans un bol d'eau froide, mettez à tremper la gélatine.
Dans une casserole, mettre le lait la crème et le sucre.
Mélangez et portez à ébullition.
Arrêtez le feu et ajoutez la pâte de pistache en la diluant bien dans l'appareil.
Ajoutez la gélatine et mélangez jusqu'à dissolution complète.
Sous les conseils de Papilles & Pupilles, j'ai laissée refroidir un petit 1/4 d'h avant de verser dans les verrines et de réfrigérer.
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