Salade printanière aux asperges rôties sur lit d’épeautre

Cette recette propose de mêler le petit épeautre aux légumes printaniers : des asperges vertes revenues à l'ail, fondantes et croquantes au coeur, des petits pois et de jeunes pousses d'épinard, du persil frais en quantité généreuse. Un plat fraîcheur pour fêter comme il convient le retour de la belle saison !

Une recette de Miss Pat' !