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Salade de semoule entre salade grecque et taboulé

Par Maryathenes

Drôle de temps dans la région d'Athènes en ce mois de mai... La chaleur finira bien par s'installer, mais en attendant, le linge de l'hiver était bien rangé, celui d'été dans les placards installé, pour finalement se retrouver entre les deux, un jour avec couette, l'autre sans...

Et dans la cuisine c'est pareil.

Sur le blog, hier, un pic de visites : vous êtes si nombreux à être venus chercher l'authentique recette de la salade grecque, la salade de l'été, alors oui, vous avez besoin de vous rafraîchir, d'amener l'été sur vos tables...

Je partage donc avec vous une version de la salade grecque, facon taboulé !

L'idée m'est venue en voulant éviter la menthe et le jus de citron pour être sure de pouvoir en manger au dîner sans avoir de problèmes pour m'endormir le soir... dans la famille on est fragiles ;-)

Le résultat est tout aussi rafraîchissant, très plaisant, avec plus ou moins de persil selon le goût pour le côté taboulé et on peut aussi rajouter une petit carotte mixée avec le reste pour encore plus de vitamines pour les enfants et pas seulement...

Salade de semoule entre salade grecque et taboulé

Mixer les légumes et le persil.

Verser l'huile et le vinaigre.

Bien remuer et verser sur la semoule.

Bien mélanger, couvrir et mettre au frigo.

La veille pour le lendemain, c'est parfait !


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