Salade légumes et quinoa

Salade légumes et quinoa   Imprimer cette fiche Préparation 20 minutes Cuisson 10 minutes Total 30 minutes   Recette proposée par: Myriam Type de recette: Entrées Difficulté: Très facile Quantité: 4 personnes Ingrédients

• 120 grammes de quinoa à cuire
• ½ oignon rouge
• 2 avocats
• ½ poivron rouge
• une 20aine de tomates cerises
• le jus d'un citron

Préparation

1. Faites cuire le quinoa selon les instructions sur l'emballage.
2. Pendant ce temps, coupez les avocats en gros dés, versez-les dans un saladier et arrosez de jus de citron. Mélangez.
3. Emincez l'oignon et le poivron, et ajoutez les morceaux dans le saladier.
4. Coupez les tomates cerises en 2 ou en 4 selon la taille, et ajoutez-les dans le saladier.
5. Une fois la cuisson du quinoa terminée, égouttez-le, laissez-le refroidir, et ajoutez-le dans le saladier.
6. Assaisonnez de votre vinaigrette habituelle, mélangez bien et mettez au frais jusqu'au moment de servir.

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