Brioches siciliennes avec Thermomix

Voici la recette des Brioches siciliennes facile à réaliser avec votre Thermomix, des brioches délicieuses et moelleuses pour rapporter du soleil à votre petit déjeuner.

Ingrédients :

• 350 g de farine
• 100 g de sucre
• 100 ml de lait
• 2 oeufs
• 70 g de beurre
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à soupe de miel
• 12 g de levure fraîche
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 1 jaune d’œuf pour badigeonner

Préparation :

Dans le bol du thermomix mettez le lait, la levure et le miel puis chauffez 2 min à 37° à la vitesse 1.
Puis ajoutez le beurre, le sel, les oeufs, l’extrait de vanille, la farine puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
Puis réglez 3 min en fonction épi.
Mettez la pâte dans un bolpuis couvrez d’un torchan et laissez lever pendant environ 3 heures.
Formez 8 grandes boules et 8 petites boules, puis déposez les sur une plaque couverte de papier cuisson et laissez lever 2 heures.
Faites un trou avec le doigt dans chaque grande boule puis déposez la petit boule.

Badigeonnez du jaune d’œuf puis faites les cuire au four préchauffé à 170°C pendant 20 min.

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