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Tarte aux légumes

Par Coralie
Une idée végétarienne pour un repas léger !
Tarte aux légumes
Etaler sur une pâte brisée une purée de poivrons. Faire des fines lamelles de légumes dans les carottes et des courgettes avec une mandoline, les rouler et les déposer sur la tarte de façon esthétique. Cuire 30 minutes à 180° en couvrant le plat de papier aluminium puis terminer la cuisson 10 minutes à 160° à découvert. Déguster avec une salade verte.

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