Galettes de Poulet aux épinards avec Thermomix

Découvrez la recette des Galettes de poulet aux épinards facile et simple à réaliser avec votre Thermomix, des galettes croustillantes pour faire aimer les épinards aux enfants.

Ingrédients :

• 600 g de poitrine de poulet
• 250 g d’ épinards
• sel
• farine
• 2 oeufs
• chapelure

Préparation :

Mettez 500 g d’eau dans le bol du Thermomix et ajoutez un peu de sel, ensuite placez les épinards au Varoma puis laissez cuire pendant 15 min Varoma à la vitesse 1.
Une fois les épinards cuits, égouttez-les puis mettez-les dans le bol et mixez 5 sec à la vitesse 5, ensuite gardez les de côté.

Lavez et séchez le bol puis mettez la poitrine de poulet coupé en morceaux et hachez 2 min à la vitesse 5.
Ajoutez les épinards, le sel puis mixez 30 sec à la vitesse 4.
Formez des petites boulettes et aplatissez-les en galettes d’environ 6 à 8 cm de diamètre sur 2 cm d’épaisseur.
Ensuite faites les passer dans la farine puis les oeufs battus et enfin la chapelure.
Faites les cuire au four préchauffé à 180°C pendant 20 min, ou dans une poêle avec l’huile chaude.

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