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Bûche Estivale Glacée Vanille-Chocolat avec Thermomix

Par Sabine91

Découvrez la recette Bûche estivale glacée à la vanille et chocolat, à réaliser avec votre thermomix, une recette fraîche et facile pour un été tout doux.

Ingrédients :
  • Pour la crème glacée à la vanille :
    – 250 ml de crème fraîche liquide
    – 250 ml de lait
    – 100 grammes de sucre
    – 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • Pour la crème glacée nutella :
    – 250 ml de crème fraîche liquide
    – 100 g de lait condensé
    – 180 g de nutella
    – 1 cuillère à café de rhum
  • La base de biscuit :
    – 150 g de biscuits au cacao
    – 80 ml de crème fraîche liquide
  • Pour la décoration :
    – crème chantilly
    – chocolat râpé
Préparation :

Commencez par préparez la crème glacée à la vanille.
Dans le bol du thermomix mettez le lait , la crème, le sucre et la vanille puis réglez 6 min 80° à la vitesse 3.
Versez le mélange dans un récipient large puis placez au congélateur pendant 3 heures.

Pendant ce temps, lavez et séchez le bol, insérez le fouet, puis mettez la crème fraîche liquide entière dans le bol de Thermomix, réservez au frigo pendant 2 heures.
Mélangez 3 min à la vitesse 3 ensuite ajoutez le nutella et le rhum puis mélangez 1 min à la vitesse 3.

Tamisez un moule à cake 25*10 cm de papier sulfurisé, puis versez la crème au nutella et lissez bien le dessus.
Retirez la crème glacée à la vanille, puis coupez en morceaux et mixez au thermomix 40 sec à la vitesse 7.
Ensuite versez au dessus de la crème au nutella et placez au congélateur pendant 30 min.

Lavez et séchez le bol puis mettez les biscuits au cacao et mixez 10 sec à la vitesse 8.
Ajoutez 80 ml de crème fraîche liquide puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Émiettez le biscuit pour couvrir la crème à la vanille puis placez ua congélateur pendant 4 heures.

Après retournez le gâteau sur un plat de service, décorez avec la crème chantilly et du chocolat râpé puis servez.

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