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Gâteau roulé à l’ananas avec Thermomix

Par Sabine91

Découvrez la recette du gâteau roulé à l’ananas avec Thermomix, une petite douceur d’été, légère et délicieuse à base d’ananas et de crème.

Ingrédients :

Pour la pâte :

  • 4 œufs
  • 125 g de sucre
  • 130 g de farine
  • 4 g de levure chimique
  • zeste de 1 citron râpé

Pour la garniture:

  • 250 g de crème chantilly ( recette ici )
  • une petite boîte d’ananas en dés. (Conservez le jus qui servira à imbiber la génoise)
Préparation :

Dans le bol du Thermomix mettez le sucre puis mixez 5 sec à la vitesse 8.
Ajoutez le fouet puis mettez les oeufs, puis mélangez 1 min à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la levure, et le zeste de citron puis mélangez 40 sec à la vitesse 3.
Versez la préparation dans une plaque à génoise préalablement couverte de papier cuisson.
Égalisez la surface à l’aide d’une spatule puis faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 10 min.
Une fois cuite, démoulez la pâte puis déposez sur un torchon humide et laissez refroidir.

Pendant ce temps, préparez votre crème chantilly.
Imbibez la génoise avec le jus d’ananas, puis étalez la crème, ensuite disposez les morceaux d’ananas.
Roulez assez fermement, puis enveloppez dans un film transparent et laissez au réfrigérateur, jusqu’au moment de servir.
Décorez votre gâteau puis servez.

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