Boulettes de saumon et crevettes à la sauce crémeuse orientale

Nous vous proposons une recette un peu originale, Boulettes de saumon et crevettes à la sauce crémeuse orientale avec Thermomix. Souvent nous associons les boulettes avec la viande et surtout celle su boeuf, pour changer et bien sûr pour moins de graisse nous utiliserons le saumon, les crevettes vont rajouter du goût et de l’originalité. Ce plat est pour 5 personnes.

Ingrédients:

Pour les boulettes:

• 500 g de saumon frais désossé et sans peau
• 1 gousse d’ail
• 1 oeuf
• 2 tranches de pain trempé dans du lait
• 2 cuillères à soupe de chapelure
• 250 g de crevettes crues
• 2 cuillères à soupe de sauce de soja
• Un peu de poivre
• 2 tranches de piment
• sel au goût
• Quelques brins de persil
• Un peu de farine
• Huile pour la friture

Pour la sauce:

• 200 g de yaourt grec
• 2 cuillères à soupe de sauce Teriyaki
• 1 cuillère à café de gingembre moulu
• quelques gouttes de jus de citron
• une pincée de poivre
• 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée

Pour accompagner:

• Feuilles de laitue
• Un peu de ciboulette
• Feuilles de menthe

Préparation:

Les boulettes viande: Dans le bol mettez l’ail, le piment et le persil avec un peu de sel. Hachez 5 secondes à vitesse 7. Répetez l’opération deux fois. Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez les boulettes 6 secondes, la vitesse 5. Mouillez vos mains avec de l’eau ou de l’huile et commencez à former vos boulettes.Les Faites passer les boulettes dans la farine et faites les frire dans l’huile chaude. La friture prend environ 4 minutes. Préparez la sauce: Mettez tous les ingrédients dans le bol et mélangez 5 secondes, la vitesse de 3 ½, puis programmez 2 minutes, la température de 40 °, vitesse 3 ½. Servez la sauce avec les boulettes immédiatement. Nous aimons manger ces boulettes de cette manière; Mettez une feuille de laitue, puis une feuille de menthe, une boulette de saumon et enfin la ciboulette dessus. Ensuite, trempez dans la sauce … Irrésistible !!

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