Blinis au Nesquik et à la crème au chocolat blanc avec Thermomix

Voici la recette des blinis au Nesquik et à la crème au chocolat blanc avec Thermomix, un dessert gourmand facile et simple à réaliser chez vous.

Ingrédients :

Pour les Blinis :

• 40 g de Nesquik
• 60 g de farine
• 80 ml de lait
• 2 oeufs ( jaunes et blancs séparés)
• 5 g de levure chimique
• 1 pincée de sel.

Pour la crème au chocolat blanc :

• 250 g de chocolat blanc
• 60 g de lait concentré
• 250 g de lait
• 25 g de maïzena
• 8 g de feuilles de gélatine.

Préparation :

Commencez par préparer la crème au chocolat blanc.
Trempez les feuilles de gélatine dans l’eau froide pendant 10 min.
Dans le bol du thermomix mettez le lait, le lait concentré et la maïzena puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Ensuite réglez 6 min à 100°C à la vitesse 2.
Ajoutez le chocolat blanc puis réglez 4 min à 80°C à la vitesse 3.
A la sonnerie ajoutez les feuilles de gélatine éssorées puis mélangez 10 sec à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un bol puis laissez refroidir et placez au réfrigérateur pendant 2 heures.

Pendant ce temps préparez les blinis.
Mettez dans le bol du thermomix les jaunes d’oeufs puis mélangez 10 sec à la vitesse 3.
Ajoutez le lait puis mélangez 30 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la levure et nesquik puis mélangez 20 sec à la vitesse 4.
Versez dans un récipient puis placez au réfrigérateur.
Lavez et séchez le bol, insérez le fouet puis mettez les blancs d’oeufs et réglez 4 min à 37°C à la vitesse 3,5 .
Incorporez les blancs en neige à la préparation précédente puis mélangez à l’aide d’une spatule.
Filmez et laissez reposer au moins une heure au réfrigérateur, puis faites chauffer une poêle à feu moyen avec une noix de beurre.
Ensuite versez l’équivalent d’une cuillère à soupe de pâte dans la poêle. Retournez délicatement les disques quand des trous commencent à se former sur le dessus pour les faire cuire de l’autre côté.

Laissez refroidir les blinis puis déposez la crème au chocolat blanc à l’aide d’une poche à douille, parsemez de fruits.

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