Muffins aux fruits et yaourt avec thermomix

Muffins aux fruits et yaourt avec thermomix. Voici une recette des muffins aux fruits et yaourt, facile et simple à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 24 Muffins )

– 280 g de farine
– 1 et demi sachet de levure chimique
– 1/2 de c.à.c de bicarbonate
– sel
– 60 g de beurre ramolli
– 120 g de Sucre en poudre
– 50 g de sucre brun
– 2 Oeufs
– 3 bananes très mûres ( purée )
– 2 c.à.c de vanille
– 285 de yaourt
– 250 g de baies, hachées

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Dans le bol ajouter la levure, bicarbonate, et le sel et appuyer sur turbo 5 à 10 fois. Mettez la préparation de côté dans un bol séparé.
Mettez dans le bol, le beurre, le sucre en poudre, le sucre brun, et mixer durant 30 sec/vitesse 4, grattez les côtés et répétez et refais l’opération encore durant 20 secondes. Réduire à la vitesse 3 et avec les lames tournant, ajouter les oeufs un par un, et continuer à mixer durant 40 sec/vitesse 4.
Ajouter les bananes en purée, vanille, et yaourt mixer durant 20 sec vitesse 5.
Ajouter le mélange de levure bicarbonate et le sel à la préparation et mélanger durant 5 secondes vitesse 4.
Ajouter les baies hachées, et mélanger à l’aide de la spatule.
Répartir la préparation dans le moule de pâte ( moule à muffins ).
Faire cuire au four pendant 15 à 20 min.
Laisser vos muffins refroidir durant 5 à 10 min avant de démolir.

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