Empanadas au poulet et chorizo avec thermomix

Empanadas au poulet et chorizo avec thermomix. Voici une délicieuse recette d’empanadas ou petits chaussons au poulet et chorizo, simple et facile à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 20 Empanadas )

– 1 pâte brisée
– 20 g d’huile d’olive
– 1 Oignon, coupé en deux
– 1 Saucisse de chorizo, hachée
– 2 C.à.c d’ail haché
– 350 g de filet de Poulet
– 2 C.à.c de paprika
– 1 C.à.c de cumin en poudre
– 100 g des Tomates séchées
– 1 C.à.s de bouillon de volaille

Préparation

Pour la pâte brisée.
Préchauffer le four à 200°C.
Ajouter au bol de votre thermomix, l’oignons et la saucisse de chorizo ​​et hacher finement durant 5 secondes, vitesse 8.
Après ajouter l’ail, huile d’olive et cuire durant 2 min, 90°C sens inverse.
Ajouter le filet de poulet coupé petit dès, paprika et le cumin, et cuire pendant 8 min, 100°C sens inverse.
Ajouter les tomates séchées et le bouillon de volaille et mélanger durant 1 minute, 100°C sens inverse. Mettre la préparation à côté pour refroidir complètement.

Étaler la pâte brisée puis former un cercles à l’aide d’un vers
verser une cuillère à café voir plus de préparation au centre du cercle puis le replier en deux et souder les bords à l’aide d’une fourchette, badigeonner de jaune d’oeuf.
Cuire au four pendant 20 minutes à 180°C.