Le monde est mon jardin...
depuis le temps que nous nous baladons il n'est pas rare que l'ami de ton dentiste soit celui avec qui tu as fait un atelier cuisine de l'autre côté de la planète...
Mais retrouver Christine, rencontrée à Dakar puis aux Comores sur un petit coin de paradis... et tout ça parce que j'avais en tête le vieil axiome africain qui dit qu'il n'y a que les ânes... et les blancs qui aiment le soleil, c'était quand même fort improbable !
😉
De fil en aiguille, nous nous trouvames d'autres points communs relatifs cette fois ci.... à nos estomacs !
Nous étions descendus au Nosy lodge et étions ravis de ce concept construit autour d'une cuisine saine, équilibrée et surtout délicieuse ;
Des plats de saison, une cuisine inventive et colorée ; ici c'est le marché de Hellville qui donne le tempo !!
Et le buffet du dimanche....
Notre amie tenait cependant à nous faire connaître " the best one in the place " , un chef arrivé des brumes du grand nord français afin de s'aérer l'esprit, de s'ouvrir à de nouveaux horizons...
Parfaitement atypique dans cet univers policé de la gastronomie française de par le monde Benoît s'est emparé de ses meilleurs classiques pour les revisiter de main de maître !
Foin de carte, il propose ici un menu singulier au gré de sa fantaisie ; il arrive même que les plats servis soient différents d'une table à l'autre ; normal, puisque l'extrême fraîcheur est de rigueur ici...
la même vaisselle que chez Toikimelis, d'une grande simplicité, car le décorum n'est pas de mise : chaque met se suffit à lui même ; on y sent la fraîcheur et la simplicité de l'expert ;
j'irais même jusqu'à parler d'humilité face aux produits, car ce sont bien eux qui mènent la danse !
La discussion avec le pittoresque Benoît Bernard nous appris qu'il allait reprendre les rênes du restaurant du Nosy lodge !
Il embellira donc les repas, déjà savoureux, de cette chambre d'hôtes ou tout est étudié pour le plus grand bonheur des convives ;
une pointe de fantaisie, un zeste de convivialité, une dose d'organisation, une ration de confiance et une part de rêve.... voici ce que vous allez trouver tout bientôt au Nosylodge, baie Ambondrona sur l'île de Nosy Be ;
Quant à Stéphanie et Eric, ils vont voguer vers de nouveaux projets et je suis convaincue que là encore nous y trouverons un lieu sublime et incomparable....
Bonne route les amis !
NOSY LODGE - Villa Blanche
Ambondrona - 207 NOSY BE - MADAGASCAR
Website : www.nosylodge.com
Email : [email protected]
Tel : +261 (0) 32 40 452 04
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