Gaufre vanillé de Christophe Felder

Assalam Aleykoum, Bonjour à tous !

Pour le goûter j'ai préparé des gaufres pour changer un peu des crêpes.

J'ai testé la recette du chef Christophe Felder.... Et bein je peux vous dire que c'est l'une des meilleures gaufre que j'ai mangé!!!! Bien gonflé comme à la fête foraine, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur!

Je l'ai parfumé à la vanille et à la fleur d'oranger car je ne met pas d'alcool dans mes recettes.... EXCELLENT!!!

POUR ENVIRON 6 GROSSES GAUFRES:

_ 250g de farine

_ 15g de levure fraîche

_ 150g de lait tiéde

_ 50g de beurre fondu

_ 2 oeufs

_ 30g de sucre

_ 100g de crème liquide

_ 10cl de kirch, rhum.... (Fleur d'oranger pour moi)

_ 1/2 gousse de vanille

_ 1 pincée de sel

Faites fondre le beurre, laissez refroidir un peu.

Diluez la levure avec le lait tiéde.

Fouettez les oeufs avec le sucre le sel et les graines de vanille.

Mettre la farine dans un cul de poule y faire un puits au centre et versez y la levure diluée, mélangez puis y incorporer le mélange des oeufs et la crème liquide.

Incorporezle beurre en mélangeant bien ouïs l'arôme de votre choix (alcool ou autre).

Couvrir d'un torchon et laissez gonfler au minimum 1h30!!! (J'ai préparer le matin pour 16h).

Chauffez votre gaufrier, y déposer une petite louche de pâte à gaufre et laissez cuire 2 bonnes minutes de chaque côté de la gaufre!!!

Saupoudrez de sucre glace, de nutella ou nature...... A vous de choisir!!!

Bonne dégustation et vous verrez la prochaine fois vous doublerez les quantités!!! Hiiihii

Bon ap!!!! ;)