Choux au fromage au Thermomix

Voici la recette des choux au fromage au Thermomix, des bouchées délicieuses au fromage idéales à l’heure de l’apéritif lors de vos réceptions.

Ingrédients :

• 80 g de lait
• 80 ml d’eau
• 65 g de beurre
• 100 g de farine
• 3 œufs
• 75 g d’emmental râpé
• 1 pincée de noix de muscade
• Sel et poivre

Préparation :

Mettez l’eau, le beurre, le sel et le sucre dans le bol puis réglez 5 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine et mixez 2 min à la vitesse 3, puis laissez refroidir quelques minutes.
Ensuite ajoutez les oeufs un par un par l’orifice du couvercle sur les couteaux en marche à la vitesse 5 et mixez 30 secondes.
A la sonnerie ajoutez les 3/4 du fromage, la noix de muscade, le sel et poivre puis mélangez 20 sec à la vitesse 5.
Beurrez une plaque ou utilisez du papier cuisson puis à l’aide d’une poche à douille, déposez des petites boules de pâte, suivant la taille voulue.
Ensuite enfournez à 200°C pendant 20 à 25 min.

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