Gelée de coco

et ses petites bananes rôties.

Pour 4 personnes

- 20cl de lait de coco

- 30cl de lait écrémé

- 30g de sucre/édulcorant

- 2 feuilles de gélatine

- quelques zestes de citron

Pour commencer, mettez la gélatine à ramollir dans de l'eau froide.

Mélangez les laits et sucrez au besoin.

Mettez le lait coco à bouillir et saupoudrez de quelques zestes de citron, de quoi exhauster les saveurs.

Retirez le lait bien chaud du feu et ajoutez la gélatine essorée.

Fouettez pour bien la dissoudre.

Répartissez la préparation dans des coupes et réfrigérez pendant au moins 4h.

Vous pouvez accompagner la gelée de coco de petits biscuits ou de tranches de bananes rôties pour un dessert des plus exotiques.

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