Cake à la ricotta et framboises avec thermomix

Cake à la ricotta et framboises avec thermomix. Découvrez la recette Gâteau aux framboises et à la ricotta, simple et facile à réaliser avec le thermomix.

Ingrédients ( 8 Personnes )

– 225 g de farine
– 240 g de sucre
– 1/2 de C.à.c de sel
– 2 C.à.c de levure chimique
– 3 oeufs
– 400 g de ricotta
– 115 g de beurre
– 2 C.à.c de extrait de vannille
– 200 g de framboise surgelé
– 50 de sucre glace pour la décoration

Préparation

Préchauffer le four à 180°C.
Placez la farine blanche, la levure, le sucre et le sel dans le bol TM.
Appuyer sur Turbo 5 à 10 fois pour tamiser. Retirer et mettre de côté dans un bol séparé
Placez le beurre dans le bol TM et fondre à la vitesse 3, 80°C, pendant 2 minutes ( jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu).
Ajouter la ricotta, la vanille et les œufs.
Mélanger sur la vitesse 4 pendant 20 secondes (Racler la parois du bol).
Réduire à la vitesse ​​1 et ajouter lentement le mélange de la farine. Mélangez jusqu’à soit homogène.
A l’aide de la spatule ajouter doucement la moitié des framboises.
Verser le mélange dans un moule à cake de 20 à 22cm de diamètre et placer les framboises restantes sur le dessus.
Cuire pendant 50 à 60 minutes.
Laissez le gâteau refroidir complètement avant de démolir. Saupoudrer du sucre glace sur le cake avant de servir.