Tortils quinoa et baies roses, oeuf mollet

Les tortils quinoa et baies roses, une spécialité savoureuse de Priméal, arborent une belle couleur rosée, une coloration naturelle réalisée à partir de betterave. Nous les savourons ici avec des dés d'aubergine cuites au four avec des tomates cocktails, et un œuf mollet. En touche finale, au choix, vous pouvez y ajouter quelques copeaux de parmesan ou de noix de coco. Encore mieux si cette dernière est torréfiée à la poêle avant le service !