Magazine Cuisine

Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose des Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan) (pour 10 Nems) :
Comment faire des Nems originaux ?
Cela faisait longtemps que je n'avais pas fait de Nems...
Ce qu'il y a de bien avec les Nems, c'est que l'on peut y mettre ce que l'on veut dedans. Il m'a suffit de me promener au jardin pour trouver avec quoi j'allais les garnir. J'ai trouvé 2 poivrons mini-chocolat et quelques aromatiques et plantes sauvages comestibles.
Pour avoir une farce consistance, j'ai ajouté du riz et des lentilles caviar.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- mon mélange de 150 g riz et de 50 g de lentilles caviar bios cuits
- les poivrons mini-chocolat de mon jardin
- mes aromates et plantes sauvages comestibles de mon jardin : égopode, cive de Saint-Jacques, ciboule indienne, persil et capucine
- feuilles de riz 
- huile d'olive bio
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai commencé par cuire mon riz par absorption.
Je l'ai rincé, je l'ai mis dans une casserole, je l'ai recouvert de 2 fois son volume d'eau salé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant 40 minutes.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai pesé mes lentilles caviar.
Des lentilles que j'adore !
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Au bout de 15 minutes, j'ai ajouté dans mon riz mes lentilles caviar après les avoir rincées.
J'ai couvert et j'ai continué la cuisson pendant 25 minutes.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Une fois cuit, j'ai laissé refroidir.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes légumes : poivrons mini-chocolat, ciboule indienne, cive Saint-Jacques, égopode, persil plat et capucine.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Voilà le résultat de ma récolte.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai lavé mes légumes.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai ouvert mes poivrons.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai retiré les graines (qu'Isabelle a gardées précieusement pour les replanter l'année prochaine !).
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Je les ai émincés.
J'ai préchauffé mon four à 210°.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai préparé mes Nems.
J'ai mis de l'eau dans une grande assiette...
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
... et j'y ai plongé mes feuilles de riz pour les réhydrater.
Cela est rapide.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai déposé ma feuille ramollie sur une autre assiette.
Pendant ce temps-là, j'ai mis à réhydrater une autre feuille de riz dans la première assiette.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai déposé 2 cuillères à soupe de mon mélange riz-lentilles cuits en bas à une dizaine de centimètres du bord.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai ajouté mes aromates et plantes sauvages comestibles coupées grossièrement.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai ajouté des morceaux de poivron.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai relevé le bord inférieur...
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai fermé les côtés et j'ai roulé mon Nem jusqu'en haut en serrant bien.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai déposé mon Nem dans un plat badigeonné d'huile d'olive.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
J'ai fait mes autres Nems.
Je les ai déposés dans 2 plats huilés.
Avec un pinceau, j'ai huilé mes Nems.
J'ai enfourné et j'ai laissé cuire une trentaine de minutes...
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
... jusqu'à ce que mes Nems soient dorés.
Nems aux riz-lentilles-poivrons-aromates (Vegan)
Je les ai servis avec le reste de mes aromates et plantes sauvages comestibles et des tomates de mon jardin.

Mes Nems étaient très bons, très croustillants !
Solution de remplacement :
Vous pouvez mettre ce que vous voulez dans vos Nems.


Retour à La Une de Logo Paperblog

A propos de l’auteur


Kalinky 4824 partages Voir son profil
Voir son blog

l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte l'auteur n'a pas encore renseigné son compte

Magazines