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Confiture pastèque framboise

Par Edith Sobstyl

Un morceau de pastèque et quelques framboises rescapées du jardin et voilà un nouveau mélange de parfums pour une confiture très agréable. Septique au début j'ai été très vite convaincue, c'est bon même très bon, au point que les les cinq pots ont presque tous été dévorés

Confiture pastèque framboise

Ingrédients

600g pastèque épépinée

400g framboise

Le jus d'un citron

1kg sucre en poudre

1 sachet de Vitpris

Couper la pastèque en petits dés, mélanger avec les framboises, le sucre, le sachet de Vitpris et laisser macérer minimum une heure en mélangeant de temps en temps et en écrasant les fruits. Ajouter le jus de citron, mélanger puis faire cuire dans une grande casserole, d'abord à gros bouillon puis en baissant le feu à petit bouillon jusqu'à ce que la confiture nappe la cuillère


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