gâteau extra à la banane

Un dessert sympa et joli : un gâteau à la banane caramélisé ou aussi banana bread. C’est une recette facile, économique pour un goûter après l’école. Les bananes tout le monde aime, c’est facile à trouver, bref pas d’excuse pour faire ce dessert.

La recette est simple :
* on commence par préchauffer le four à 180°, on prépare dans la foulée un moule carré (ou rond), on y met un papier cuisson
* on attaque le caramel : on met le sucre dans une casserole sans eau, on laisse prendre une belle couleur et on verse  au fond du moule
* on continue en coupant 2 bananes en rondelles, qu’on va déposer sur le caramel
* maintenant on va écraser avec une fourchette les bananes, on réserve
* puis on fait la pâte : dans un saladier, on met les oeufs et le sucre, on fouette
au thermomix : vitesse 4, 10 secondes
* ensuite on ajoute la cannelle (si on aime), l’huile, on reremue
puis on verse la farine et on rereremue
au thermomix vitesse 4, 15-20 secondes
* on ajoute pour finir les bananes écrasées : on remue à la fourchette
au thermomix vitesse 3, 15 secondes
* et on verse sur les rondelles de bananes qui sont sur le caramel
* on enfourne 35 mn à 180° (surveiller quand même)
* on laisse bien refroidir puis on retourne sur une assiette
à déguster tel quel ou pour les plus gourmands avec une boule de glace à la vanille..
On peut utiliser des bananes un peu mûre et éviter du gaspillage (attention j’ai pas dit des bananes pourries quand même..)

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