Galette des rois

Ingrédients

Galette des rois est une recette facile et rapide a réaliser

• 2 pâtes feuilletées
•  100 g de poudre d’amandes
• 75 g de sucre semoule
•  1 œuf
•  50 g de beurre mou
•  quelques gouttes d’extrait d’amande amère
•  1 jaune d’œuf pour dorer
•  1 fève !

Préparation

Découvrez comment faire la recette de Galette des rois

1. Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
2. Disposer une pâte dans un moule à tarte, la piquer avec 1 fourchette.
3. Mélanger dans un saladier tous les ingrédients (poudre d’amandes, sucre, oeuf, beurre mou et extrait d’amande amère).
4. Étaler la préparation sur la pâte, y mettre la fève (sur un bord, pour minimiser les chances de tomber dessus en coupant la galette!).
5. Refermer la galette avec la seconde pâte et bien souder les bords.
6. A l’aide d’un couteau, décorer la pâte en y traçant des dessins et dorer au jaune d’oeuf (dilué dans un peu d’eau).
7. Percer le dessus de petits trous pour laisser l’air s’échapper, sinon elle risque de gonfler et de se dessécher.
8. Enfourner pendant 30 minutes environ (surveiller la cuisson dès 25 minutes, mais ne pas hésiter à laisser jusqu’à 40 minutes si nécessaire).