Voici une recette classique : le quatre quarts, avec une variante au chocolat et allégé en beurre, j’ai remplacé une partie du beurre par de la compote et du coup, c’est meilleur pour la santé et le goût est identique. Pour le chocolat, j’ai utilisé du chocolat en poudre non sucré et non du chocolat en morceaux.
La recette :
* commencer par préchauffer le four à 180°
* dans un saladier, mettre le beurre pommade, bien fouetter pour avoir une consistance homogène, ajouter le sucre et refouetter
au thermomix , mettre le beurre et le sucre, vitesse 4, pendant 10-15 secondes, racler les bords
* ajouter les oeufs un par un en bien mélangeant à chaque fois
au thermomix, mettre vitesse 4 sans programmer et ajouter les oeufs un par un
* ajouter la farine, la levure, la compote et le cacao, remuer encore une fois
au thermomix, vitesse 4,5 pendant 15-20 secondes
* verser dans un moule à cake, cuire 45 mn, on obtient un très joli quatre quarts et très très bon
bon appétit
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