Courgettes aux œufs

Ingrédients

• 5 courgettes
• 4 œufs
• 1 gros oignon
• Huile d’olive
• Halloumi
• Menthe poivrée
• Sel
• Poivre

Préparation

1. Couper les courgettes en demi-rondelles.
2. Peler et émincer l’oignon.
3. En mode dorer, faire revenir l’oignon dans un peu d’huile.
4. Ajouter les courgettes et les laisser cuire pendant 5 minutes.
5. Ajouter les œufs, le sel, le poivre, la menthe poivrée et halloumi.
6. Mélanger le tout, comme une omelette
7. Faites cuire l’omelette jusqu’à votre convenance.
8. Servez aussitôt.
9. Ce plat se déguste chaud.