Pain au cacao avec Thermomix

Nous vous proposons une recette un peu spéciale, du Pain au cacao avec Thermomix, une recette qui vous surprendra par sa simplicité et sa saveur.

Ingrédients:

• 350 g d’eau
• 20 g de levure du boulanger
• 60 g de poudre de cacao pure
• 60 g de sucre (juste assez pour cacher le goût amer du cacao)
• 500 g de farine
• 1 cuillère à café de sel
• 100 g de graines de chocolat

Préparation:

Versez l’eau, la levure, le cacao et le sucre dans le bol puis programmez 3 minutes, à 37º et à la vitesse 3.

Ajoutez la farine et le sel, ensuite mélangez pendant 30 secondes à la vitesse 6. Faites pétrir pendant 5 minutes puis laissez reposer dans le bol pendant 1 heure.

Après ce temps, ajoutez les pépites de chocolat, et pétrissez à nouveau en programmant 5 minutes.

Faites sortir votre pate du bol puis donnez lui la forme du pain, ensuite mettez-la sur une plaque, couvrez et laissez-la se reposer 1 heure de plus.

Préchauffez le four à 250º avec de la chaleur vers le haut et vers le bas. dans une plaque et versez-y de l’eau puis mettez la dans le fond du four pour créer de la vapeur. Faites trois coupes dans le pain de 1 cm de profondeur et lorsque le four aura atteint la température, placez-y le pain.

Faites cuire au four pendant 20 minutes, puis abaissez la température à 180º et laissez cuire 15 minutes de plus.

Laissez le pain se reposer sur une grille jusqu’à ce qu’il refroidisse. Coupez ensuite en tranche et servez.

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