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Steaks à la sauce aux champignons, patates douces et Haricots Verts

Par Sabine91

Voici la recette pour cuisiner des Steaks à la sauce aux champignons, patates douces et Haricots Verts. Un repas équilibré qui sera apprécié par toute la famille. Recette pour 4 personnes.

Ingrédients: 4 portions – 7 SP / Portion
  • 3 patates douces (300 g)
  • 3 cuillères à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • Un peu de sel
  • 400 g de steak hachée 5%
  • 1 oignon rouge haché
  • Du de romarin frais haché
  • 1 pot de champignons
  • De l’eau
  • 1 cuillère à soupe de maïzena
  • 300 g d’haricots verts
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
Préparation:

Préchauffez le four à 200 °.

Mettez les patates douces dans un plat allant au micro-ondes, puis couvrez d’une pellicule de plastique, percez 2 ou 3 fois pour ventiler. Faites cuire 5 minutes, ensuite laissez refroidir légèrement. Coupez chaque pomme de terre dans le sens de la longueur en 8 quartiers. Arrosez d’une cuillère d’huile puis disposez les quartiers de pommes de terre sur une plaque et laissez cuire pendant 18 minutes, en remuant après 9 minutes. Saupoudrez avec du poivre et du sel.

Dans une poêle mettez un peu d’huile, puis façonnez la viande en quatre parts, ensuite laissez cuire 3 minutes de chaque côté et réservez de coté.

Ajouter l’huile restante à la poêle, puis mettez-y l’oignon, le romarin et les champignons et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez un demi verre d’eau.

Au mélange de base ajoutez la maïzena, du poivre, du sel, puis portez à ébullition. Ajoutez la viande et laissez cuire 4 minutes.

Dans une casserole faites bouillir de l’eau et mettez y les haricots, laissez-les cuire 10 minutes.

partagez votre préparation sur 4 assiettes et ajoutez y les haricots, les patates, puis décorez avec du persil.

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