Mousse au chocolat noir thermomix

Mousse au chocolat noir thermomix. Je vous propose une recette de Mousse au chocolat noir, simple et facile à réaliser chez vous avec le thermomix.

Ingrédients ( 4 Portions )

– 5 oeufs
– 1 pincée de sel
– 200g chocolat noir 70% de cacao
– 1 c.à.c de sucre vanillé
– 2 c.à.s crème fraîche épaisse
– 2 c.à.s d’eau ou du lait

Préparation

Dans le bol, mettre le fouet , séparer les blancs . Les battre en neige ferme avec le sel. Réserver

Mixer le chocolat , 30 s vit 4 . Puis le faire fondre à 37 avec 2 c.à.s d’eau ou de lait .
Ajouter ensuite les jaunes d’oeufs et le sucre vanillé , puis la crème fraîche , 30 s vit 3 .
Débarrasser dans 1 saladier , ajouter les blancs d’oeufs très doucement.
Mettre au frigo pendant 3h au moins.