Cuisses de poulet au curry et sauce à la menthe et à la grenade

Vous voulez un repas sans trop faire d’efforts et très bon marché? Cette recette de Cuisses de poulet au curry et sauce à la menthe et à la grenade est pour vous. Ce plat devrait être idéalement accompagner par du riz et une petite salade.

Ingrédients: 4 portions – 4 SP / portion

• 400 g de cuisses de poulet désossées et sans peau
• 1 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à café d’huile d’olive
• 10 cl d’eau
• Les graines d’une petite grenade
• 1 yogourt nature 0%
• 2 cuillères à soupe de feuilles de menthe
• Sel et poivre

Préparation:

Saupoudrez le poulet de curry, de sel et de poivre, puis faites chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen, ajoutez-y le poulet et laissez cuire 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à cuisson complète.

Transférer le poulet dans un plat, ensuite ajoutez l’eau à la casserole, et laissez cuire 2 minutes, puis retirer la poêle du feu.

Placez la moitié des graines de grenade dans un robot culinaire et broyez fin, puis faites les passer dans une passoire pour récupérer le jus.

Ajoutez le yogourt grec puis remuez avec un fouet pour bien mélanger. Parsemer le poulet de feuilles de menthe et des grenades restantes, et servez avec de la sauce.

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