Bonjour,
Maintenant que l'automne nous offre ses couleurs, les soirées sont devenues bien fraîches. Les soirées se font plus chaleureuses en intérieur. Je regrette de ne pas avoir une cheminée parce que je jouerais bien volontiers au chaton qui se love au coin du feu...je me contente d'un plaid sur les jambes, installée au fond du canapé.
Samedi dernier, nous avons réalisé notre première raclette de l'année, avec des amis. C'est une proposition de repas qui plaît toujours beaucoup. Du coup, en apéritif, je sers du léger (crudités et sauces variées...). Mais ça faisait un petit moment que je voulais tester un cake oignon et fromage. Alors, j'en ai profité pour me lancer dans l'élaboration de petits cakes individuels que l'on peut couper en petites tranches.
Les ingrédients pour environ 15 petits cakes :
* 3 oeufs
* 200 g de farine
* 1 sachet de levure chimique
* 90 g de margarine demi-sel fondue (ou beurre)
* 150 g d'oignons émincés finement
* 100 g de lait
* 100 g de fromage râpé (celui de votre choix)
* Sel / poivre.
Dans un saladier, casser les oeufs entiers.
Ajouter la farine et la levure et mélanger énergiquement à la cuillère en bois.
Ajouter ensuite la margarine fondue et le lait, puis fouetter pour faire disparaître les éventuels grumeaux qui se seraient formés.
Ajouter enfin les oignons, le fromage, le sel et le poivre puis mélanger une dernière fois.
Déposer un peu de pâte dans des empreintes à petits cakes (ou muffins) et faire cuire 25 minutes à four préchauffé à 180°C (th6).
Démouler sur une grille et laisser refroidir.
Pour servir, couper ou non les petits cakes en tranchettes.
Tags : apéritif, amuse-bouche, cake salé, cake, oignon, fromage râpé
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