Risotto au poulet et courgettes avec cookeo

Risotto au poulet et courgettes avec cookeo. Je vous propose une recette de Risotto au poulet et courgettes, simple et rapide à préparer avec le cookeo.

Ingrédients ( 4 Personnes )

– 2 filets de poulet
– 1 courgette
– 1 oignon
– 10 cl de vin blanc
– 250 g de riz Arborio
– 650 ml d’eau
– 10 cl de crème fraîche liquide
– 50 g de parmesan
– 1 c à soupe d’huile d’olive
– Persil
– Sel
– Poivre

Préparation

Coupez en morceaux les filets de poulet. Épluchez et émincez l’oignon.

Mettez, dans la cuve du Cookeo, l’huile d’olive, l’oignon, le poulet et démarrez votre appareil en mode dorer. Laissez revenir pendant 2 minutes. Ajoutez le riz et remuez. Ajoutez ensuite le vin blanc et laissez encore 2 minutes.

Ajoutez l’eau, le sel, le poivre et programmez 15 minutes en cuisson sous pression.

A la fin de la cuisson, mettez la crème fraîche le parmesan, mélangez puis attendez 2 minutes. Saupoudrez de persil et servez.