Gâteau Cimetière d'Halloween

Gâteau Cimetière d'Halloween

Source :  Blog AmandineCooking   et le   Blog LaMainALaPate

Pour un moule rectangulaire de 27x20cm (8 à 10 parts) :

Pour le gâteau :
10 cl de lait ... j'ai mis 15 cl
10 cl d'huile neutre ... j'ai mis 5 cl
10 cl d'eau
140 g de beurre ... j'ai mis 120 g de margarine 60%
240 g de farine
200 g de sucre ... j'ai mis 120 g
4 CS de poudre de cacao non sucré
2 œufs
1 cc d'extrait de vanille

Pour la ganache :
80 g de chocolat au lait à pâtisser
50 g de crème fraîche 15%

Décoration :
1 paquet de biscuits Mikado
5 biscuits Langue de chat
2 biscuits Oréo
1 tube de chocolat prêt à l'emploi pour l'écriture

Préchauffer le four à 180°C.

Dans une casserole verser le lait, l'huile, l'eau et le beurre en morceaux, placer sur feu doux jusqu'à ce que le beurre soit complètement fondu puis mélanger.

Dans un récipient mélanger la farine, le sucre et le cacao. Ajouter la précédente préparation petit à petit tout en mélangeant.

Battre les œufs en omelette et les incorporer à la préparation, ainsi que l'extrait de vanille. Bien mélanger de façon à obtenir une préparation lisse et homogène.

Verser dans un moule rectangulaire beurré et fariné puis enfourner 30 mn ... perso, j'ai utilisé une empreinte rectangulaire que j'ai posée sur une feuille de cuisson et le tout dans un moule à pâtisserie, j'ai légèrement margariné le contour, j'ai versé ma préparation et j'ai laissé cuire 25 mn.

Laisser complètement refroidir puis démouler.

Préparer la ganache : dans une casserole, faire chauffer la crème avec le chocolat coupé en morceaux en remuant sans arrêt avec une cuillère en bois jusqu'à ce que le chocolat soit fondu et de façon à obtenir une préparation lisse et homogène. Laisser tiédir.

Pendant ce temps, préparer la décoration : couper les Mikados en 3 pour créer la barrière, écrire au stylo chocolat "RIP" sur les 5 Langues de chat pour créer les stèles, enlever la crème des 2 Oréos et récupérer dans un bol les biscuits broyés afin de créer la terre des tombes. Réserver.

Une fois la ganache un peu refroidie, l'étaler uniformément sur tout le gâteau, sans oublier les contours (le chocolat servant de "colle" pour faire la déco).

Aussitôt, disposer les mini-bâtons des Mikados tout autour du gâteau en les collant avec la ganache afin de créer la barrière ... sur les photos des blogs-source les bâtons sont rapprochés au plus près, moi j'ai préféré laisser un espace entre chaque bâton ... puis laisser la ganache durcir 1h à température ambiante.

A la fin de ce temps, reprendre le gâteau et planter les Langues de chat déjà écrites pour créer les stèles (si besoin, faire une entaille dans la ganache à l'aide d'un couteau pour mieux planter les biscuits).

Quant les "stèles" sont en place, déposer devant les brisures des Oréos afin de faire illusion d'une tombe à même la terre.

Conserver le gâteau à température ambiante jusqu'à dégustation. Rajouter éventuellement de la déco d'Halloween.

Observation : Ce gâteau étant fait sans levure, je pensais qu'il serait plutôt un fondant ... et malgré que je l'ai laissé moins longtemps dans le four, le résultat m'a un peu déçu car l'intérieur assez compact.
La petite astuce pour le rendre plus agréable en bouche a été de tiédir la part au micro-ondes et de servir avec une crème anglaise (berlingot prêt à l'emploi).

Mais cela n'est pas grave, car je me suis bien amusée à créer ce cimetière d'Halloween, ce gâteau a fait son petit effet et c'est déjà pas mal !!!

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