Saint-Jacques et fondue de poireaux

Ingrédients

• 2 carottes
• 1 poireau
• 10 noix de Saint Jacques
• 20 cl de crème liquide
• 1 échalote
• sel
• poivre

Préparation

1. Coupez le poireau et les carottes en lamelle très fines puis placez-les dans le panier vapeur.
2. Dans la cuve du robot, mettez 200 ml d’eau puis placez le panier vapeur dans la cuve.
3. Programmez 6 min en cuisson sous pression.
4. Retirez le panier et l’eau de la cuve.
5. Pelez et émincez l’échalote puis placez-la dans la cuve du robot.
6. Faites revenir en fonction dorer pendant 1 minute.
7. Ajoutez les légumes, la crème, les noix de Saint Jacques, salez, poivrez et faites cuire 3 min en cuisson sous pression.
8. Rectifiez l’assaisonnement puis servez aussitôt.