Fougasse olives vertes tomate séchée au thermomix ou Kitchenaid

Bonjour,

J'ai eu du monde pour un apéro cette semaine et j'ai voulu me lancer dans une car." class="verupdated" title="">fougasse, car je n'en avais encore jamais fait. Résultat on s'est régalé. J'ai pris la recette sur la clé de mon tm5 et j'ai apporté mes modifications personnelles. J'ai donc réalisé deux fougasses une au thermomix et l'autre au kitchenaid. Les deux étaient très mais." class="verupdated" title="">bonnes, mais celle au kitchenaid la mie était encore plus aérée.

Ingrédients :

- 300g de lait

- 500g de farine complète

- 10g de levure boulangère fraiche

- 40g d'huile d'olive

- ½ cuillère à café de sel

- 90g le printemps suivant (ou bien le premier mot doit être au pluriel).">le printemps suivant (ou bien le premier mot doit être au pluriel).">d'olive vertes

- 50g d'olive noir

- 50g de tomates séchées

- 100g de lardons

Préparation :

Thermomix :

1- Mettre le lait et la levure dans le 

et chauffer deux personnes.">deux personnes.">2 min / 37°C / vitesse 2.

2- Ajouter la farine, l'huile d'olive, le sel, les olives coupées en deux personnes.">deux personnes.">2 et les lardons et pétrir deux personnes.">deux personnes.">2 min 30 /

.

3- Mixer Turbo les personnes.">les personnes.">2 pulsion de 2secondes pour décoller la pâte des parois du bol.

4- Vider le

sur le plan de travail légèrement fariné, mettre la pâte en boule et la transvaser dans un récipient préalablement huilé. La couvrir d'un linge et la laisser pousser 1 h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

5- Au bout d'1 h, rabattre la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux personnes.">deux personnes.">2 feuilles de papier cuisson pour former une galette d'1,5 cm d'épaisseur.

6- Déposer la galette sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.

7- Badigeonner la fougasse d'huile d'olive avec un pinceau.

8- Faire des entailles sur la surface de la pâte et écarter pour former un vide. Humidifier ensuite un peu la fougasse. Laisser la pâte lever à nouveau deux coups (ou bien que le premier mot doit être au singulier).">deux coups (ou bien que le premier mot doit être au singulier).">20 min à température ambiante.

9- Préchauffer le four à 220°C.

10- Enfourner 20 minutes selon." class="verupdated" title="">environs, selon votre four

11- . Marie chante bien." class="ver" title="">Laisser refroidir sur une grille.

Kitchenaid :

1- Marie chante bien." class="ver" title="">Faire tiédir légèrement le lait au micro-onde (attention il ne faut pas que ça dépasse 37°) ajouter la levure et laisser gonfler 5minutes.

2- Dans le bol muni du crochet mettre la farine, le mélange lait levure, le sel, l'huile, les olives, les lardons et les tomates séchées bien égoutter. Pétrir 10min vitesse 3-4

3- Vider le sur le plan de travail légèrement fariné, mettre la pâte en boule et la transvaser dans un récipient préalablement huilé. La couvrir d'un linge et la laisser pousser 1 h à température ambiante. La pâte doit doubler de volume.

4- Au bout d'1 h, rabattre la pâte, l'étaler à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux personnes.">deux personnes.">2 feuilles de papier cuisson pour former une galette d'1,5 cm d'épaisseur.

5- Déposer la galette sur une plaque de cuisson recouverte d'une feuille de papier cuisson.

6- Badigeonner la fougasse d'huile d'olive avec un pinceau.

7- Faire des entailles sur la surface de la pâte et écarter pour former un vide. Humidifier ensuite un peu la fougasse. Laisser la pâte lever à nouveau deux coups (ou bien que le premier mot doit être au singulier).">deux coups (ou bien que le premier mot doit être au singulier).">20 min à température ambiante.

8- Préchauffer le four à 220°C.

9- Enfourner 20 minutes selon." class="verupdated" title="">environs, selon votre four

10- . Marie chante bien.">Marie chante bien.">Laisser refroidir sur une grille.