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Terrine aux trois poissons avec thermomix

Par Recette247

Terrine aux trois poissons avec thermomix. Voici une recette de Terrine aux trois poissons, simple à préparer à l’aide de votre thermomix.

Ingrédients ( 10 portions )

– 230 g filet de lotte, sans peau et sans arêtes
– 230 g filet de merlan
– 230 g filet de saumon frais
– 4 brin Persil frais
– 1 c. à café rase aneth frais
– 4 oeufs
– 200 g crème fraîche
– 2 pincée sel, Petite
– 1 pincée poivre

Préparation

Retirez les arrêtes du poisson ainsi que la peau, si le poissonnier ne l’a pas fait.
Placez les filets des 3 poissons dans le bol avec le persil et l’aneth.
Placez le gobelet sur le couvercle et mixez 10 secondes/V4.
Ajoutez les oeufs entiers dans le bol et mixez avec gobelet, 30 secondes/V4.
Ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre. Ajoutez le gobelet et mixez 20 secondes/V4.
Versez la preparation dans un moule souple ou dans un moule cheminé et faite cuire la terrine, 45 minutes au four à 210°C.
Placez la terrine refroidie au frigo pour une nuit.
Démoulez la terrine et présentez la ainsi ou coupée en tranches régulières sur un plat de service. Décorez avec quelques tomates,du persil, quelques crevettes et servez accompagnée d’une sauce cocktail, mayonnaise ou vinaigrette, au choix.


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