Filet mignon de porc aux légumes

Ingredients

• 4 carottes
• 2 courgettes
• 1 filet mignon de porc de 800 g
• huile d’olive
• 1 poireau
• 1 poivron jaune
• 1 oignon émincé
• 1 gousse d’ail écrassée
• 1 poivron rouge
• 1 boîte de tomates entières pelées
• 1 petite boîte de champignons de Paris
• 4 pommes de terre
• farine
• 2 feuilles de laurier
• sel
• poivre
• 1 verre de vin blanc
• 500 ml d’eau
• De la crème fraîche

Préparation

1. Mettre le cookeo en mode dorer.
2. Faire revenir la viande de tous les cotés.
3. Ajouter les légumes, la boîte de tomates et de champignons l’oignon et l’ail .
4. Saupoudrer les légumes de farine.
5. Ajouter l’eau et le vin blanc.
6. Passer le cookeo en mode cuisson sous pression 25 min.
7. A la fin de la cuisson, ajouter les pommes de terre.
8. Remettre en cuisson sous pression pour 15 min.
9. A la fin de la cuisson, égoutter pour séparer le liquide du solide .
10. Mettre le cookeo en mode dorer.
11. Mettre le jus et la crème fraîche.
12. Laisser mijoter 5 min de plus et servir.