Brioche ultra légère

Avec ce froid qui s'installe doucement mais surement quoi de mieux

qu'une bonne boulange pour nous réchauffer.

Voici une brioche à la mie ultra légère et aérée à base huile et d'œufs.

Préparation:
Dans la cuve du pétrin mettre tous les ingrédients ensemble et laisser pétrir
environ 10 min.
Huiler ou fariner un bol et mettre la pâte dedans.
Couvrir et laisser doubler de volume (1h 30 à 2h).
Une fois la pâte gonflée, fariner un plan de travail et dégazer la pâte.
Réaliser des boules à taille égale et les disposer dans un moule amovible de 24 cm.
Laisser pousser encore (environ 1 h de temps).
Préchauffer le four 180°C ( th 6)
Badigeonner avec le jaune le dessus de la brioche.
Enfourner pour environ 20 min.