Tarte aux pruneaux

Par Hubjo @conseilresto

Fiche technique : Tarte aux pruneaux

Pour : 6 personnesTemps de préparation : 35 min Temps de cuisson : 30 min Ingrédients

pâte brisée : farine : 125 g
beurre : 60 g
sucre : 1 cuillerée à soupe
sel fin : 1 pincée
eau : 1/2 verre
garniture : pruneaux : 400 g
marmelade d'abricot : 4 cuillerées à soupe
Cointreau : 4 cuillerées à soupe
sucre : 2 cuillerées à soupe

Préparation

Difficulté : 2 Stars (2 / 5)

Faire tremper les pruneaux bien lavés pendant 12 heures.

Couper le beurre en petits morceaux, le mélanger à la farine. Ajouter sel et sucre puis assez d’eau pour obtenir une pâte souple.

Mettre la pâte en boule sans pétrir et laisser reposer 1 heure.

Dénoyauter les pruneaux.

Étaler la pâte sur 4 mm d’épaisseur, en garnir un moule à tarte de 18 centimètres légèrement beurré. Ranger les pruneaux sur la pâte en les serrant bien.

Faire cuire 30 minutes à four chaud.

A la sortie du four, étaler sur la tarte encore chaude la marmelade d’abricots délayée dans le Cointreau. Saupoudrer de sucre cristallisé. Servir chaud ou froid.