Pierre Hermé

Pierre Hermé est un pâtissier renommé dans le monde entier. Samedi dernier, nous sommes allées dans sa boutique du 6e arrondissement de Paris avec le souvenir d'un délicieux macaron vanille-huile d'olive ! Cela faisait déjà un moment que nous voulions goûter ses autres créations, mais nous n'avions jamais pris le temps.

La chance était avec nous, il n'y avait pas grand monde ! Cela nous a permis de ne pas attendre trop longtemps ! Nous avons décidé de tester ses différents macarons. Nous avons donc pris 7 macarons avec 5 parfums différents.

Dégustation : le macaron infiniment chocolat Paineiras manquait un peu de profondeur (chocolat noir pure origine brésil, plantation Paineiras). Ceux au caramel beurre salé et à la pistache étaient délicieux. Le Mogador 2.0 (chocolat au lait, fruit de la passion & ananas rôti) sur lequel j'avais une petite appréhension, était une belle surprise. L'ananas rôti apporte un plus indéniable. Enfin, le Mogador (Chocolat au lait & fruit de la passion) m'a un peu déçu. Moi qui suis une adepte des desserts aux fruits de la passion, j'ai trouvé qu'il manquait un peu de profondeur et qu'il était un peu fade.

Par contre, au moment de la dégustation, les macarons n'étaient pas très croquants. Nous avions pourtant suivi les conseils de dégustation indiqués dans le livret fourni avec (les mettre en bas du réfrigérateur et les sortir 30 minutes avant de les servir). Ils n'auraient pas tenu 4 jours.

Pour découvrir la recette du gâteau au chocolat de Pierre Hermé, c'est ici !