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Gateau de Savoie super moelleux

Par Recetteseco @recetteseco

Recette du gâteau de Savoie au Thermomix : un gâteau hyper moelleux, très aérien et une recette super facile, à faire avec les enfants sans souci.
pour tout savoir sur son origine : wikipédiaGateau de Savoie super moelleux

Voici comment faire :
* préchauffer le four à 150° chaleur tournante
* chemiser un moule rond à charnière
* séparer les blancs des jaunes, mettre les blancs dans le bol
* dans le bol du robot, mettre un peu de sel avec les blancs d’oeufs, donner 2 coups de turbo
* mettre le fouet, programmer 3 mn vitesse 4
* racler les bords, ajouter les jaunes d’oeufs, mettre 30 secondes, vitesse 2
* ajouter le sucre vanillé, la levure, le sucre, le zeste de citron, programmer 1mn vitesse 2
* enlever le gobelet, faites tourner vitesse 2 et ajouter « en pluie » et doucement la maizena, compter 1mn environ ou plus, on n’est pas pressé..
* verser la pâte dans le moule
* compter 40 mn
* laisser refroidir sur une grille puis mettre du sucre glace sur le dessus (pas obligé..)

Le gâteau de Savoie peut se manger tel quel ou servir de base à un fraisier, un moka etc..
Perso, j’ai utilisé mon lemon curd : j’ai coupé en 2, le gâteau et hop, un peu de lemon curd, c’est top..

source originale


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