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- Epluchez les légumes (oignon, carottes, navet et butternut). Coupez les grossièrement en cubes.
- Dans une casserole, faites chauffer un filet d'huile d'olive et faites rissoler l'oignon sans colorer. Ajoutez les légumes et arrosez d'eau jusqu'à couvrir l'ensemble des légumes.
A cette étape de la recette, vous pouvez aussi vous amusez à ajouter du gingembre frais ou du cumin par exemple si vous voulez varier les plaisir ! - Laissez mijoter 15 à 20 minutes, ajoutez la crème fraîche, poursuivez la cuisson 5 minutes.
- Mixez votre soupe et servez bien chaud en saupoudrant de Gomasio Breton !
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