Truffes au chocolat

      Truffes au chocolat  sont une spécialité de Noël qui fait le bonheur de tous les fondus de chocolat. Voici une recette facile pour réaliser vous-même ces délicieuses bouchées enrobées de cacao.

Ingrédients

• 200 g de Chocolat noir à pâtisser 
•  10 cl de crème liquide 
•  une gousse de vanille 
• 30 g de beurre mou 
•  du cacao en poudre non sucré. 

Préparation

Découvrez comment faire la recette de Truffes au chocolat

1. Fendez la gousse de vanille sur toute sa longueur et grattez sa pulpe à l’aide d’un couteau.
2. Dans une casserole, portez à ébullition la crème fraîche avec les grains de vanille et la gousse de vanille fendue.
3.  Râpez le Chocolat dans un saladier et versez la crème sur les copeaux de chocolat.
4.  Laissez fondre le Chocolat quelques minutes avant de mélanger avec une cuiller en bois. Vous devez obtenir une ganache bien brillante. Incorporez le beurre ramolli.
5.  Réservez cette ganache au Réfrigérateur pendant 2 à 3 heures pour qu’elle durcisse.
6. Versez quelques cuillers à soupe de cacao non sucré dans une Assiette creuse.
7. A l’aide d’une petite cuiller, formez de petites boules de ganache au Chocolat et roulez-les délicatement dans le cacao.