Poulet Biryani au thermomix

Poulet Biryani au thermomix. Je vous propose une recette de la cuisine indienne de Poulet Biryani, simple et facile à réaliser à l’aide de votre robot thermomix.

Ingrédients ( 2 Personnes )

– 2 filets de poulet
– 200 g de tomates en dés
– 70 g de lait
– 1 yaourt brasse
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 1 càc de garam massala
– 10 g d’huile de sésame
– Sel, poivre, safran, cannelle, cumin, paprika, gingembre

Préparation

La veille, préparer la marinade. Verser la viande en morceaux dans un saladier avec le yaourt et le garam massala. En parallèle, faire infuser un peu de safran dans le lait. Mettre au frais.
Le lendemain, placer l’oignon et l’ail dans le bol pour 5s, vit5. Racler les parois, ajouter l’huile et les épices pour 5min, 100°C, vit1.
Ajouter les tomates pour 5min, 100°C, sens inverse, vit1.
Mixer 15s, vit4 avant de racler les parois. Ajouter la viande et la marinade, du sel et du poivre pour 10min, 90°C, sens inverse, mijotage en prenant soin d’ôter le gobelet. Verser le lait safrané et cuire à nouveau 15min, 90°C, sens inverse, mijotage.