Rouelle de porc aux carottes et pommes de terre

Ingrédients

• 1 rouelle de porc
•  3 pommes de terre
• 5 carottes en rondelles
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 c à soupe de concentré de tomates
• 1 c à soupe de farine
• 150 ml d’eau
• 1 cube bouillon émietté
• sel
• poivre

Préparation

1. En mode dorer faire revenir l’échalote dans l’huile d’olive, ajouter la viande et faire dorer des deux côtés.
2. Saupoudrer de farine, retourner, bien mélanger.
3. Ajouter tous les ingrédients, bien mélanger.
4. Lancer la cuisson sous pression pour 23 min.
5. Ajouter les pommes de terre et relancer pour 12 min
6. A la fin de la cuisson, retirer la rouelle, les carottes et les pommes de terre et remettre le mode dorer couvercle ouvert, pour 5-10 min pour faire épaissir la sauce si la sauce est trop liquide.
7. Servez accompagné d’un riz basmati.