Velouté de courgettes

Ingrédients

• 800 g courgettes
• 500 g pommes de terre
• 1 oignon
• 1 lire d’eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 c à café d’huile d’olive
• 1 c à soupe de crème entière
• Sel
• poivre

Préparation

1. Éplucher l’échalote ou l’oignon et l’émincer.
2. Faire revenir avec l’huile en mode dorer 3 min.
3. Éplucher les pommes de terre et les tailler en gros cubes.
4. Couper les courgettes. Ajouter les pommes de terre et les courgettes dans le Cookeo et laisser dorer 5 min. Ajouter le bouillon avec l’eau.
5. Saler et poivrer.
6. Programmer le mode cuisson sous pression pendant 15 min.
7. Ajouter la crème et mixer.

Note:

Un conseil, les courgettes fraiches , si station au frigo le velouté est amer