Carrot cake

J’ai mangé pour la première fois un carrot cake lors d’un voyage en Angleterre, et autant vous dire que j’avais trouvé ça vraiment pas bon du tout ! Je ne sais pas d’où il sortait, comment il avait été fait mais franchement c’est pas un bon souvenir…Et puis il y a deux semaines je voulais faire un cake, mais je ne savais pas quoi faire, alors je cherche, je cherche et là l’image de ce carrot cake pas bon d’une cantine me revient ! Alors ni une ni deux je file acheter…des carottes et tout ce qu’il faut pour.

J’ai cherché partout la recette qui me conviendrait le mieux mais rien n’y faisait, il y avait toujours quelque chose qui ne me plaisait pas : pas assez de carottes, trop de cannelle et autres épices…donc j’ai un peu fait un mix et ça a donné ce jolie cake

C’est une recette facile à faire mais qui change de ce que l’on fait d’habitude, et puis tout se joue avec le glaçage…vraiment ça change tout !

Voici la recette :

Tous les ingrédients :

Gâteau :

140g de d’huile de tournesol
3 oeufs
160g de sucre semoule
200g de farine
100ml de lait
un sachet de levure chimique
300g de carottes râpées
de la cannelle
du gingembre
du sel
de l’extrait de vanille

Glaçage :

200g de philadelphia
50g de beurre mou
60g de sucre glace
de la vanille

Etape 1 : le gâteau

Râper le carottes
Casser les oeufs et battre en omelette
Ajouter le sucre, bien mélanger
Ajouter l’huile
Ajouter la levure, la farine, les épices (à votre convenance, gingembre, sel, cannelle)
Ajouter le lait
Bien mélanger
Finir par mettre les carottes râpées
Préchauffer le four à 170°C
Mettre au four 40 minutes (et prolonger si nécessaire)
Démouler et laisser refroidir