Gratin de cardons au thermomix ou sans

Bonjour,

Aujourd'hui je vous présente la recette de notre traditionnel gratin de cardon pour Noël.">Noël.">Noël.">noël. Je me régale à chaque fois. Avec cette recette je cuisine de saison pour ma chère Claudine.

Ingrédients pour 6 :

- les personnes (ou bien que le déterminant doit être au singulier).">les personnes (ou bien que le déterminant doit être au singulier).">les personnes (ou bien que le déterminant doit être au singulier).">2 beau pieds de cardon (ma maman était une experte pour les triers moi ça me prend des heures)

- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 citron

- 50g de beurre

- 30g de farine

- 30g de lait

- 20cl de crème entière

- deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">1 pincée de noix de muscade

- Sel et poivre

Préparation :

1- Retirez les feuilles de cardons et les tiges dures. Prenez les côtes tendres, lavez-les et coupez-les en morceaux de deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">6 cm de long. Retirez les fils.

2- Coupez le citron en deux. Frottez-en est rarement suivi d'un article. Il faudrait peut-être l'utiliser toute seule, par ex.: en France, ou utiliser la préposition dans, par ex.: dans la ville.">en est rarement suivi d'un article. Il faudrait peut-être l'utiliser toute seule, par ex.: en France, ou utiliser la préposition dans, par ex.: dans la ville.">en est rarement suivi d'un article. Il faudrait peut-être l'utiliser toute seule, par ex.: en France, ou utiliser la préposition dans, par ex.: dans la ville.">en les côtes.

3- Délayez deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 cuillères à soupe de farine dans un verre d'eau. Puis versez-la dans une cocotte avec deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 l d'eau et portez à ébullition en mélangeant.

4- Ajoutez les cardons et laissez mijoter 40 minutes.

5- Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

6- Beurrez un plat à gratin.

7- Égouttez les cardons et posez-les dans le plat.

8- Dans une casserole avec 50g de beurre, faites cuire à feu doux la farine jusqu'à ce que le mélange se colore.

9- Incorporez le lait froid et la crème et portez à ébullition sans cesser de remuer.

10- Ajoutez du poivre, un peu de sel et la muscade.

11- Versez la sauce béchamel sur les cardons.

12- Enfournez pour 20 minutes puis passez en position gril deux personnes." class="ver" title="">3 à deux personnes." class="ver" title="">5 minutes pour faire blondir le gratin.

Thermomix :

1- Retirez les feuilles de cardons et les tiges dures. Prenez les côtes tendres, lavez-les et coupez-les en morceaux de deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">6 cm de long. Retirez les fils.

2- Coupez le citron en deux. Frottez-en est rarement suivi d'un article. Il faudrait peut-être l'utiliser toute seule, par ex.: en France, ou utiliser la préposition dans, par ex.: dans la ville." class="ver" title="">en les côtes.

3- Délayez deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 cuillères à soupe de farine dans un verre d'eau. Puis versez-la dans une cocotte avec deux personnes.">deux personnes.">deux personnes.">2 l d'eau et portez à ébullition en mélangeant.

4- Ajoutez les cardons et laissez mijoter 40 minutes. Vous pouvez les cuire au mais.">mais.">mais.">thermomix mais il faudra le faire en deux fois ce, par ex.: Qu'est-ce qui se passe?">ce, par ex.: Qu'est-ce qui se passe?">ce, par ex.: Qu'est-ce qui se passe?">se qui est trop long pour moi

5- Préchauffez le four th. 7 (210 °C).

6- Dans le bol mettre le beurre, chauffer 5min/50°/vit1

7- Ajouter la farine cuire 5min/70°/vit1

8- Ajouter le lait, la crème, le sel, le poivre la muscade et chauffer 10min/100°/vit3

9- Versez la sauce béchamel sur les cardons.

10- Enfournez pour 20 minutes puis passez en position gril deux personnes." class="ver" title="">3 à deux personnes." class="ver" title="">5 minutes pour faire blondir le gratin.