Les enchiladas sont des tortillas de blé couvertes d’une sauce épicée et d’une généreuse couche de fromage gratiné. Voici les Enchiladas au fromage revisitées et allégées.
Ingrédients: 4 parts – 9 SP / part
- 4 galettes de maïs pour tortillas 8
- 850 g d’épinard
- 300 g de ricotta 20
- 60 g de mozzarella allégée 2
- 120 g d’emmental allégé à 4
- 2 cuillères à café d’huile
- 1 petit oignon coupé finement
- 1 cuillère à café d’origan
- Du sel et du poivre
Préparation:
Commencez par préchauffer le four à 200°C, puis enduisez un plat avec l’huile.
Mélangez les épinards, la ricotta, la mozzarella, l’origan, l’oignon, le sel et le poivre dans un récipient, puis disposez le quart des épinards au centre de chaque tortilla.
Roulez les tortillas, puis fermez leurs extrémités et placez-les, les unes à côté des autres dans le plat. Versez dessus la sauce et ajouter le fromage râpé sur chaque tortilla.
Couvrez avec du papier aluminium, puis faites cuire 20 min, ensuite retirez l’aluminium et laissez dorer 10 minutes supplémentaires.
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