Magazine Cuisine

Poulet aux champignons de Paris

Par Nicole Michelin @recette360

Poulet aux champignons de Paris

Faites ce délicieux plat chez vous facilement à la maison comme plat principal.
une recette pour toute la famille.

Poulet aux champignons de Paris

INGRÉDIENTS

1 poulet – 800 à 1000 g – découpé en morceaux
225 g de champignons de Paris
2 échalotes émincées
75 g de concentré de tomates
12 cl de vin blanc sec
10 cl de bouillon de volaille
12 cl de cognac
50 g de beurre
2 c.à.s d’ huile
1 c.à.s de farine
Poivre
Sel

PRÉPARATION

D’abord commencez par émincer les champignons, pelez et hachez les échalotes.
Ensuite faites chauffer la moitié de beurre avec l’huile dans une marmite – ou une cocotte.
Mettez dedans vos morceaux de poulets puis faites les revenir avec du sel et poivre – il faut qu’ils soient dorés et réservez-les.

Ajoutes les morceaux de champignons dans la marmite avec les échalotes puis faites les revenir.
Débarassez-vous de la graisse, puis saupoudrez les champignons avec la farine et remuez avec une spatule.
Faites chauffer le cognac, versez-le dans la marmite contenant les champignons et flambez puis ajoutez en dessus le vin blanc, le bouillon de volaille et le concentré de tomates.

Remuez bien le tout puis laissez chauffer au moins 5 minutes sur feu moyen.
Ajoutez en dessous les morceaux de poulet puis laissez le tout mijoter prndant au moins 30 minutes à feu odux.
Après la cuisson retirez les morceaux de poulet et les champignons de la marmite, réservez-les au chaud dans une assiette ou un saladier.

Enfin faites réduire la sauce qui reste dans la marmite en ajoutant en dessus le reste de beurre – vous pouvez fouetter pour bien réduire la sauce.
Servez les morceaux de poulet et les champignons nappés de cette délicieuse sauce et saupoudrez avec du persil haché.

régalez vous bien … Bon appétit !


Vous pourriez être intéressé par :

Retour à La Une de Logo Paperblog

Ces articles peuvent vous intéresser :

  • Muffin citron-coco au thermomix

    . Voici une délicieuse recette de Muffin au citron et coco, simple et facile à réaliser au thermomix. Ingrédients ( 15 Muffins ) – 170 g de farine – 125 g de... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Bavarois Exotique au Thermomix

    Voici la recette du bavarois exotique au Thermomix, le dessert par excellence. La recette est facilitée par l’utilisation du Thermomix qui fait gagner beaucoup... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Sabine91
    CUISINE, RECETTES
  • Brioche express au thermomix

    . Je vous propose une recette de Brioche express, rapide et facile à réaliser chez vous au thermomix. Ingrédients ( 6 Personnes ) – 700g de Farine pour brioche ... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Recette247
    CUISINE, RECETTES
  • Première exposition de Yoann Mérienne en Chine

    Rédacteurs et stagiaires: cliquez sur cette barre pour vous connecter en back-office de la rédaction! Recherche d'évènements (agenda) Jusqu’au 15 juillet 2018,... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Podcastjournal
    SOCIÉTÉ
  • Leçon(s)

    Leçon(s)

    Quand le "Manu!" crié par un jeune homme provoque une faute politique grave du chef de l'Etat.Faute. La scène, superficielle en apparence, n’a l’air de rien. Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Jean-Emmanuel Ducoin
    CULTURE, HUMEUR, MÉDIAS, POLITIQUE, SOCIÉTÉ
  • [Test & Avis] Les produits NIVEA MEN X PSG !

    [Test Avis] produits NIVEA

    Bonne surprise dans la rédaction, nous avons reçu les nouveaux produits Nivea aux couleurs du PSG ! Toute la rédaction a donc pu profiter des nouveaux gels... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Quentin
    CULTURE, HIGH TECH, MODE FEMME, MODE HOMME
  • CHOC : Le PSG se cherche une nouvelle vedette !

    CHOC cherche nouvelle vedette

    Après les sanctions du fair-play financier, le PSG va devoir vendre avant de pouvoir démarrer son mercato. Une fois débarrassé des restrictions imposées par... Lire la suite

    Le 21 juin 2018 par   Gab
    SPORT

A propos de l’auteur


Nicole Michelin 17274 partages Voir son profil
Voir son blog

Magazines