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Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)

Par Kalinky
Aujourd'hui, je vous propose une Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan) :
Comment faire une sauce rapide ?
Voici un de mes grands classiques quand je n'ai pas trop le temps de cuisiner et que j'ai envie de me régaler !
Quelques légumes verts (ici 3 sortes de chou de mon jardin), des noix et/ou des noisettes et une salade (ici de la roquette) pour accompagner mon plat d'un élément cru ! Voilà, le tour est joué ! Résultat : j'ai un plat excellent pour la santé et plein de saveurs ! 
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Pour ma recette, j'ai utilisé :
- une trentaine de feuilles de chou de mon jardin : Kale, Palmier Noir de Toscane et Daubenton (un chou perpétuel)
- 5 noix de mon jardin
- 10 noisettes de mon jardin
- quelques feuilles de roquette de mon jardin (que je suis allée cueillir à la dernière minute)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive bio
- Fleur de sel






Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)







Je suis allée cueillir, dans mon jardin, mes différents choux : Kale, Palmier et Daubenton.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)



Je les ai lavés.
J'en ai profité pour retirer les côtes centrales.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
J'ai pris mes noix et noisettes.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Je les ai mixées dans mon moulin à café électrique.
J'ai gardé quelques noix pour la fin.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Dans ma sauteuse, j'ai fait torréfier, à sec, mes noix et noisettes, pendant 5 minutes.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Pendant ce temps-là, j'ai émincé mon chou.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
J'ai débarrassé mes noix et noisettes dans un bol.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Dans ma sauteuse, j'ai fait chauffer 1 filet d'huile d'olive.
J'y ai fait tomber mon chou, pendant 3 minutes.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
J'ai ajouté mes noix et noisettes mixées.
J'ai salé avec de la Fleur de sel.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
J'ai mélangé, j'ai couvert et j'ai laissé cuire, à feu doux, pendant une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps.
Pendant ce temps-là, j'ai mis à cuire des spaghettis complets bio.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Je suis allée cueillir, dans mon jardin, ma roquette.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Voilà le résultat de ma récolte.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Je l'ai lavée.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Je l'ai émincée.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Je l'ai mise dans un bol.
J'ai ajouté 1 filet d'huile d'olive et de la Fleur de sel.
J'ai mélangé.
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
Mon chou aux noix et noisettes étant cuit,...
Sauce rapide avec seulement 3 ingrédients principaux (Vegan)
... je l'ai servi avec mes spaghettis, ma roquette et quelques noix coupées grossièrement.
Excellent ! Simple et plein de saveurs ! Comme quoi il est possible de se régaler sans en faire des tonnes... Il suffit d'avoir de bons ingrédients !!
Solutions de remplacement :  
Vous pouvez remplacer les choux par un autre légume vert.
Vous pouvez remplacer la roquette par une autre salade (cela n'aura forcément par le même goût).
Pour d'autres recettes à la Roquette et à la Capucine, n'hésitez pas à vous procurer mon livre :

Capucine et Roquette - Mettez du piquant dans votre assiette 


Pour d'autres recettes rapides à faire et avoir d'autres astuces pour gagner du temps en cuisine, n'hésitez pas à vous procurer mon livre : Comment gagner du temps en cuisine ? - Faire des plats sains et gourmands sans passer trop de temps en cuisine


Pour d'autres recettes aux choux, je vous renvoie à mon livre : Redécouvrez le CHOU. 32 recettes, 10 variétés 



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